Ceremonial Cacao Paste – Pure, Organic and Ancestral

Ceremonial cacao, pure living medicine

Where to start

If this is your first time with cacao, we recommend beginning with Daily Cacao (Vida Cotidiana).
It’s the easiest way to integrate cacao into your daily routine, offering stable energy and clarity.

If you’re looking for a deeper experience, you can explore Ceremonial Cacao or Conscious Cacao.

  • Daily Cacao (Criollo) – Stable energy and focus for everyday use.
  • Ceremonial Cacao (Ganso) – Depth, structure, and ideal for ritual work.
  • Conscious Cacao (Nacional – Ecuador) – Sensitivity, softness, and inner connection.
A cacao true to its origin

Our cacao comes from small producers in Peru and Ecuador, cultivated with regenerative agriculture and conscious practices that respect the land, the communities, and the sacred essence of cacao.

Each step, from harvest to preparation, is carried out with intention, preserving cacao as both a physical nourishment and a subtle, experiential food.

Shipping from Spain to all Europe.

Encuentra tu cacao

Encuentra tu cacao

Cada cacao tiene una identidad propia, marcada por su origen, su variedad, la tierra donde crece y el trabajo de quienes lo cultivan y elaboran.

En Sumay trabajamos con cacaos de Perú y Ecuador, seleccionados por su calidad, trazabilidad y respeto por su origen.

Tres cacaos puros, tres experiencias diferentes

Vida Cotidiana · Criollo de Perú

Un cacao puro 100 %, de sabor suave y equilibrado, fácil de combinar con otros ingredientes. Ideal para quienes desean incorporar el cacao a su alimentación diaria, preparar bebidas o utilizarlo en recetas.

El Ceremonial · Ganso de Perú

Un cacao ancestral de carácter intenso y perfil aromático complejo. Su origen y elaboración reflejan el conocimiento y el trabajo de las comunidades productoras. Para quienes buscan explorar el cacao en su expresión más pura y conocer la riqueza de sus sabores.

Conscious Cacao · Nacional de Ecuador

Un cacao ancestral de la variedad Nacional Fino de Aroma, reconocido por su riqueza aromática. Su elaboración cuidadosa busca conservar las características propias del grano y su territorio. Una invitación a descubrir la diversidad del cacao ecuatoriano.

Nuestras mezclas

A partir de nuestro cacao de Perú elaboramos mezclas con especias, plantas e ingredientes seleccionados, creando diferentes combinaciones de sabores y aromas.

Desde propuestas frescas y especiadas hasta mezclas más suaves, cada una ofrece una manera diferente de disfrutar del cacao.

¿Cuál elegir?

Si buscas un cacao versátil para todos los días, comienza con Vida Cotidiana.

Si deseas explorar la diversidad de los cacaos ancestrales, descubre El Ceremonial y Conscious Cacao.

Y si prefieres combinaciones con otros ingredientes, explora nuestras mezclas.

DESCUBRE NUESTROS CACAOS

Cómo preparar tu cacao

Preparar una taza de cacao puro es sencillo. Solo necesitas cacao, agua o tu bebida vegetal preferida y unos minutos para disfrutarlo.

Para una taza:

  • Hasta 25 g de cacao puro Sumay.
  • 150–200 ml de agua o bebida vegetal.
  • Canela, vainilla u otras especias, si lo deseas.

Preparación

  1. Calienta el líquido sin dejar que hierva.
  2. Añade el cacao picado y remueve hasta que se funda por completo.
  3. Mezcla con unas varillas o un batidor para conseguir una textura homogénea y cremosa.
  4. Sirve y disfruta.

Puedes ajustar la cantidad de cacao y líquido según la intensidad y textura que prefieras.

El cacao puro también puede utilizarse en recetas, postres y otras preparaciones.

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