Receta fácil, cremosa y sin azúcar refinado
Estas trufas son una forma sencilla y deliciosa de disfrutar el cacao ceremonial en formato dulce. Se preparan en pocos minutos, con ingredientes naturales y sin exceso de azúcar. Tienen un sabor profundo, una textura suave y son perfectas para acompañar una taza de cacao caliente, regalar como detalle o compartir en casa.
Ingredientes
Para unas 20 trufas:
- 120 g de pasta de cacao Sumay (picado)
- 60 ml de nata o leche vegetal (avena o soja)
- 1 cucharadita de sirope de agave o miel (opcional)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- Cacao en polvo para rebozar
Preparación paso a paso
1. Fundir el cacao
Calienta la nata o la leche vegetal hasta casi hervir.
Retira del fuego, vierte sobre el cacao ceremonial picado y deja reposar 1 minuto.
Mezcla hasta obtener una crema lisa.
2. Aromatizar
Añade la vainilla, la sal y el endulzante si deseas un sabor más suave.
Mezcla bien.
3. Reposo
Lleva la mezcla a la nevera durante 1 hora o hasta que tome consistencia.
4. Formar las trufas
Con una cucharita, toma pequeñas porciones y forma bolitas con las manos.
5. Rebozar
Pásalas por cacao en polvo hasta cubrirlas por completo.
6. Servir o guardar
Conserva en la nevera hasta 7 días en un recipiente hermético.
Cómo disfrutarlas
Son ideales para:
- acompañar una bebida caliente
- preparar en familia
- regalar como detalle artesanal
- servir como postre ligero y casero
Sabor intenso, cero aditivos y una textura que se derrite en la boca.
