Un brownie para saborear el cacao en su esencia.
El cacao ceremonial Vida Cotidiana y Saludable nos invita a una experiencia profunda, y en este brownie encuentra una forma deliciosa de expresarse.
Receta 100 % vegana, con menos azúcar y más cacao: un brownie que respeta el sabor auténtico y la energía de la planta.
Aunque sea vegano, su textura y sabor conquistan a todo el mundo: la pastelería vegetal puede ser incluso más rica que la tradicional, solo que muchas veces no la conocemos.
Ingredientes
Para un molde de 20 x 20 cm aproximadamente:
- 65 g de aceite de coco
- 70 g de aceite de girasol
- 130 g de pasta de cacao Vida Cotidiana Sumay (picada)
- 200–220 g de azúcar de coco o panela (ajusta al gusto)
- 210 g de harina de trigo o espelta
- 1 g de impulsor (polvo de hornear)
- 4 g de sal
- 300 g de leche de soja
- 6 g de extracto de vainilla
- 5 g de café molido (opcional)
- 100 g de nueces troceadas
Paso a paso
- Precalentar el horno a 170 °C.
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Derretir la pasta de cacao ceremonial junto con el aceite de coco y el aceite de girasol a baño maría.
- Mezclar en un bol el azúcar, la leche de soja, la vainilla y el café.
- Incorporar la mezcla de cacao derretido y batir suavemente.
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Añadir la harina, el impulsor y la sal previamente tamizados.
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Agregar las nueces.
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Verter en un molde forrado y hornear 25–30 minutos.
El centro debe quedar húmedo: comprueba con un palillo, debe salir con algunas migas.
Consejos de preparación
- Si prefieres un resultado más dulce, aumenta el azúcar hasta 230 g.
- Puedes añadir chips de cacao o trozos de fruta seca para variar.
- Deja enfriar al menos 30 minutos antes de cortar para que la textura se asiente.
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